Ingredienti:
cocomeri freschi, patate lesse, pomodorini, finocchietto selvatico sott’aceto, peperoni cornetti piccanti, acciughe salate, maggiorana fresca, erba cipollina, sale, olio Barone.

Metodo di lavorazione:
tagliare i cocomeri, le patate lesse a dischetti di circa 1 cm, adagiarli su un piatto di portata, condire con un po’ d'olio d’oliva Barone, cornetti verdi tagliati a rondelle, acciughe a filetti, pomodorini a spicchi, una spruzzata di maggiorana fresca, finocchetto selvatico, erba cipollina. Lasciar riposare 10 minuti in frigo e servire.

Abbinamento: le Pozzelle (negroamaro rosato) Candido.