Ingredienti: pomodori di pendola gialli e rossi, carusella (infiorescenza del finocchio sott’aceto), olio d’oliva fiori secchi d’origano. Procedimento:lavare e privare dal picciolo i pomodori, grigliare su una piastra pochi minuti e ancora caldi condire con carusella sminuzzata , origano in fiori, olio d’oliva. Servire caldi.